PASTEVNÍ VÝKRM SKOTU MARKETING A ODBYT BIO HOVĚZÍHO MASA

zveme vás na seminář připravený ve spolupráci se švýcarským partnerem FIBL , který představí systém pastevního výkrmu masného skotu a model úspěšné spolupráce regionálních dodavatelů bio hovězího a obchodního řetězce Migros ve Švýcarsku.

Seminář je určen jak chovatelům - potenciálním dodavatelům, tak zpracovatelům a obchodníkům bio hovězího masa. Více v přiložené pozvánce a programu. Pokud přijmete naše pozvání, můžete získat nejen užitečné informace, ale i kontakty pro případnou budoucí spolupráci.

Klíčem k rozvoji a konkurenceschopnosti české bioprodukce je odbyt a trh. Proto vás zveme na seminář, který ukáže, jak je vybudovat.
Bioinstitut, o.p.s. pořádá ve dnech 12. – 13. a 15. – 16. října semináře o pastevním výkrmu skotu v ekologickém zemědělství a kvalitě a marketingu bio hovězího masa. Přednášejícím je Dr. Eric Meili (Švýcarsko). Seminář je určen především chovatelům masného skotu, zpracovatelům masa a obchodníkům.
1. den
Pastevní výkrm skotu v ekologickém zemědělství a produkce hovězího z pastevního výkrmu.
 Podmínky, výhody, ekonomika produkce
 Kvalita masa
 Prezentace projektu „Meili Beef“
2. den
Prémiová kvalita hovězího z pastevního výkrmu. Prodej a marketing.
 Standardy prémiové kvality Migros
 Spolupráce a kontrakty mezi zemědělci a obchodníky
 Kontrola kvality, taxace masa
 Marketing hovězího z pastevního výkrmu v Migros
Termíny seminářů
12. – 13. 10. Ekofarma Rybník (Plzeňský kraj, okr. Domažlice) http://www.biomaso-uher.cz/
15. – 16. 10. H-resort Kunčice pod Ondřejníkem a farma Highland Kozlovice
(Moravskoslezský kraj) http://www.hresort.cz/
První den semináře je věnován extenzivnímu chovu masného skotu a produkci kvalitního bio hovězího masa z pastevního výkrmu; program druhého dne nabídne konkrétní příklad spolupráce regionálních dodavatelů, zpracovatelů, distributorů a obchodního řetězce Migros.
Součástí dvoudenního programu jsou exkurze na ekofarmy, které provozují vlastní porážku nebo bourárnu masa.
Tlumočení do češtiny zajištěno.

Pozvánku  s podrobnostmi a program semináře lze stáhnout v příloze

O lektorovi
Lektorem semináře je Dr. Eric Meili ze Švýcarska, který již 30 let pracuje jako zemědělský poradce a 14 let jak výzkumník a odborný konzultant výzkumného ústavu pro ekologické zemědělství FiBL. Je autorem poradenské příručky Bioweidemast o pastevním výkrmu skotu a úspěšným promotérem
hovězího masa z pastevního výkrmu na švýcarském trhu. Eric Meili je iniciátorem projektu švýcarských bio farmářů a obchodního řetězce Migros, založeného na úzké spolupráci obchodníka s regionálními dodavateli. Prodej bio hovězího masa z pastevního výkrmu prostřednictvím největšího supermarketu ve Švýcarsku začal v roce 2000. V současné době dodává do Migros přibližně 500 ekologických farem v objemu cca 7600 kusů hovězího dobytka z pastevního výkrmu ročně a pokrývá zde nabídku v prémiové kvalitě. Tento velmi úspěšný projekt bude prezentován účastníkům semináře.
E. Meili sám hospodaří na své farmě o velikosti o 6,2 ha se stádem 24 kusů masného skotu v pastevním výkrmu v kantonu Curych. Jeho cílem je trvale udržitelná produkce hovězího masa vynikající kvality z pastevního výkrmu bez kukuřice a jádra. Jeho privátní značka„Meilibeef“ se těší veliké oblibě spotřebitelů v regionu (http://www.meilibeef.ch/).

Registrace
Na seminář je nutné se předem registrovat.
Své přihlášky zasílejte na: info@bioinstitut.cz nebo telefonicky: 776 305 605
Strava po oba dva dny semináře zajištěna, pro registrované účastníky zdarma.
Ubytování si účastníci zajišťují a hradí sami.

Nabídka ubytování 12. – 13. 10. 2015
Rekreační středisko Rybník (přes rezervační formulář na webu)
Rybník 43, 345 25 pošta Hostouň
www.rybnik-ceskyles.cz

Nabídka ubytování 15. – 16. 10. 2015
Rekreační středisko Beskydský H-RESORT
739 13 Kunčice pod Ondřejníkem 8
Rezervace: 558 847 800, info@hresort.cz
www.hresort.cz