Kurzy domácího zpracování mléka 2009

6.4.2009

Kurzy jsou určeny pro drobné producenty, současné i budoucí zemědělce a další zájemce.

Účastníci kurzu si prakticky vyzkouší:

• výrobu cerstvého sýra,

• výrobu hneteného sýra typu oštepok,

• lisování polotvrdého sýra,

• výrobu tvarohu a jogurtu,

• finální úpravu sýra lakováním a voskováním,

• výrobu pařeného sýra,

• zpracování brynzy,

• nakládání sýra.

V rámci kurzu se dále doví o:

• produkci potravin a lokální ekonomice,

• chovu mléčných plemen,

• hygieně zpracování mléka,

• dotacích pro rozvoj zpracování mléka.

Aktuální místa konání kurzů, organizační pokyny a jiné užitečné informace jsou k dispozici na stránkách organizátora kurzů: ROSA – jihočeská společnost pro ekologické informace a aktivity.

ROSA nabízí zájemcům také příručku, která je pomocníkem v prvních krocích při domácím zpracování mléka. Příručku si lze objednat zde.

Zdroj: Agronavigáror

Autor: redakce APIC

20.12.
Počasí na den 20.12.
-2°C / 5°C

21.12.
Počasí na den 21.12.
0°C / 3°C

22.12.
Počasí na den 22.12.
0°C / 5°C

INTERREG

Tento projekt je spolufinancován Evropskou unií v rámci Iniciativy Spolecenství INTERREG III A