Sarcocystis suihomini - sarkosporidie u prasat

18.8.2008

Výsledky několika studií mapujících sarkosporidiové (kokcidiové) infekce u prasat prokázaly, že prasata mohou být silně infikována sarkosporidiemi, zejména ve volném chovu. Odborníci z BfR - Spolkového ústavu pro hodnocení rizik v Německu hodnotili sarkosporidiové infekce u prasat s ohledem na sarkosporidiové infekce u lidí. Výsledkem analýzy bylo, že se infikované vepřové maso může stát zdrojem nákazy pro lidskou populaci prostřednictvím konzumace buď syrového masa nebo uzenin vyrobených z takto infikovaného masa. Zprávy o případech výskytu sarkosporidiózy u lidí V Německu jsou sporadické, protože toto onemocnění nepodléhá ohlašovací povinnosti a výskyt klinických symptomů koreluje s infekční dávkou. Pokud proběhne u člověka jen slabá infekce bez manifestace klinických příznaků, vede konzumace syrového masa prasat silně kontaminovaných Sarcocystis suihomini - sarkosporidemi po 6-12 hodinách k nevolnosti, zvracení, oběhovým obtížím a průjmu. Tyto obtíže v průběhu 1 až 2 dnů vymizí. Jako preventivní opatření se doporučuje dostatečné tepelné ošetření masa a masných produktů před spotřebou nebo zmrazováním minimálně po dobu tří dnů při teplotě mínus 20 stupňů celsia.
Sarkosporidie (starší název svalovky) jsou prvoci patřící do kmene Apicomplexa, čeledi Sarcocystidae. Jsou to vícehostitelské kokcidie různých obratlovců. Konečný hostitel v němž probíhá část životního cyklu se nakazí pozřením cyst obsažených ve tkáni infikovaného mezihostitele. Ve střevě vznikající oocysty a odcházejí s trusem hostitele do vnějšího prostředí, kde zůstávají infekční měsíce až roky. S kontaminovanou potravou se dostanou do střeva, dále do jeho vnitřních orgánů a nakonec do svaloviny.

Zdroj: vetweb

Autor: redakce APIC

Tento projekt je podporován

Novinky

Pozvánka na webinář pro školitele o ochraně rostlin na téma „Aktuality v ochraně rostlin pro odborné školitele"

14.11.2024

Datum akce: 27. 11. 2024 9:00 - 12:00 Ústav zemědělské ekonomiky a informací ve spolupráci s Ministerstvem zemědělství pořádají online webinář prostřednictvím platformy MS Teams dne 27. 11. 2024 od 9 do 12 hodin.

» více