Výsledky monitoringu živočišné produkce v ČR v r. 2007

19.6.2008

Zpráva „Kontaminace potravinového řetězce v ČR v r. 2007“ zpracovaná Státní veterinární správou ČR uvádí výsledky a hodnotí stav v obsahu reziduí a kontaminantů v krmivech, u živých zvířat na farmách, v surovinách a potravinách živočišného původu. Výsledky jsou zpracovány formou tabulek a grafů, doplněných krátkými komentáři.

SVS provedla v roce 2007 v rámci monitoringu celkem 67 308 vyšetření, z toho 63 949 vyšetření v rámci plánovaných odběrů, 2 571 jako cílená, příp. opakovaná vyšetření podezřelých vzorků a 788 vyšetření u vzorků dovážených komodit.

Vyšetřování vzorků bylo provedeno v laboratořích státních veterinárních ústavů (dále jen SVÚ) v Praze, Jihlavě, Olomouci a dále v Ústavu pro státní kontrolu veterinárních biopreparátů a léčiv v Brně (ÚSKVBL).

Vzorky byly odebírány přímo na zemědělských farmách, u výrobců, zpracovatelů, případně i distributorů. Analyzované vzorky potravin živočišného původu tedy nepocházely z obchodní sítě.

Při vyhodnocení se rozlišuje, zda vzorek vyhovuje legislativně stanovenému hygienickému limitu (MLR, NPM) nebo do jaké míry naplňuje tzv. akční pracovní limit (především u těžkých kovů) sloužící jako orientační hodnota pro dlouhodobé sledování (tyto limity přestaly platit po přistoupení k EU).

V případě zjištěných závad, bylo vždy operativně provedeno nápravné opatření.

Výsledky

Celkové zastoupení nevyhovujících nálezů bylo v r. 2007 0,18 %, což je mírný nárůst proti roku 2006 (0,15 %) způsobený především nevyhovujícími vzorky z cíleného vyšetřování.

V oblasti krmiv a krmných surovin živočišného původu vzorky v naprosté většině splňovaly limity. Vyskytlo se zjištění reziduí doplňkových látek ze skupiny antikokcidik, zvláště rezidua nikarbazinu, ale i narazinu a lasalociduve vzorcích vyšetřovaných v souvislosti s cíleným a opakovaným vyšetřením při zjištění reziduí v tkáních drůbeže nebo ve vejcích. Z důvodu zjištění reziduí doplňkových látek nikarbazinu a narazinu bylo zlikvidováno více než 6 tisíc kusů křepelčích vajec.

Limitům vyhověly výsledky u potravin: mléko a mléčné výrobky, výrobky kojenecké a dětské výživy s podílem živočišn&y

Zdroj: UZPI

Autor: redakce APIC