Potravinářství

Omega-3 směs do párků

16.5.2006, redakce APIC

Nový rakouský prostředek určený pro zdravější masné výrobky

Výroba a spotřeba potravin v ČR v r. 2005

11.5.2006, redakce APIC

Produkce vepřového masa se snížila o 9,8 %, hovězího o 16,2 %, zvýšila se výroba konzumního mléka a fermentovaných výrobků, snížila se výroba másla a tvarohu.

» více

Evropský úřad pro bezpečnost potravin potvrdil bezpečnost aspartamu

11.5.2006, redakce APIC

EFSA ve zprávě z 3. května 2006 potvrdil nezávadnost aspartamu i denní limit pro jeho použití.

» více

Kontrola ovocného aroma

11.5.2006, redakce APIC

Jsou popsány principy metod používaných v laboratoři Eurifinu v Nantes na identifikace ovocných šťáv a ovocných aromat.

» více

Ochrana proti výskytu patogenů v mletém mase

10.5.2006, redakce APIC

Nové možnosti uplatnění procesu používaného při zpracování mořských živočichů a drůbeže.

» více

Porovnání šlehatelnosti kaseinu a syrovátky

10.5.2006, redakce APIC

Šlehatelnost kaseinových peptidů je vyšší než koncentrátu syrovátkových bílkovin (WPC). Rozhodujícím faktorem pro šlehatelnost je hodnota pH. Stabilitu pěny ovlivňuje pH jen v případě WPC.

» více

Nová technologie bezlaktózových fermentovaných výrobků

9.5.2006, redakce APIC

V Maďarsku byl vyvinut postup výroby bezlaktózových fermentovaných mléčných výrobků. Výchozí surovinou je mléko obohacené bílkovinným koncentrátem.

» více

Bilance rakouského potravinářského průmyslu

4.5.2006, redakce APIC

Roste obrat, klesá počet firem a zaměstnanců, roste podíl exportu z agrární produkce.

» více

Vliv kaseinu na potlačení růstu tumorů

4.5.2006, redakce APIC

Byl prokázán účinek hydrolyzátů kaseinu v kombinaci s makrofágy nebo s přirozenými inaktivátory proti růstu nádorů.

» více

Laktobakterie proti patogenům v potravinách

4.5.2006, redakce APIC

Směs laktobakterií eliminuje až 99,99 % všech patogenů ve zpracovaném hovězím a drůbežím mase.

» více

Položky 191 - 200 z celkem 232

Tento projekt je podporován

Novinky

Pozvánka na webinář pro školitele o ochraně rostlin na téma „Aktuality v ochraně rostlin pro odborné školitele"

14.11.2024

Datum akce: 27. 11. 2024 9:00 - 12:00 Ústav zemědělské ekonomiky a informací ve spolupráci s Ministerstvem zemědělství pořádají online webinář prostřednictvím platformy MS Teams dne 27. 11. 2024 od 9 do 12 hodin.

» více