Spory mezi farmáři a mlékárnami o výkupní cenu mléka sílí. Největší tuzemská mlékárna Madeta, jíž koncem minulého týdne vypověděli producenti mléka smlouvu, není jediná. O část dodávek mléka přijde i dvojka na mlékárenském trhu - olomoucká Olma. Její největší obchodní partner, zemědělský podnik ze Žichlínku, se rozhodl dodávat raději polskému závodu koncernu Danone. Madetě vypovědělo koncem minulého týdne Mlékařské a hospodářské družstvo Jih Tábor smlouvu na denní dodávku 600 tisíc litrů mléka, tedy plných 40 procent její potřeby. Když Madeta nepřistoupí na cenové požadavky farmářů, nejspíš o toto množství od dubna přijde. Její šéf Milan Teplý oznámil, že je pak rozhodnut zavřít dva závody a propustit asi 180 lidí

» více

Balení opracovaných potravin v modifikované atmosféře – očekávání versus reálné možnosti

8.10.2007, redakce APIC

Jsou diskutována doporučení pro balení oxilabilních potravin s inaktivovanými tkáněmi v modifikované atmosféře.

» více

Rezistentní maltodextrin společnosti ADM

4.9.2007, redakce APIC

Multifunkční rezistentní maltodextrin Fibersol-2 je rozpustná vláknina, která má v potravinářství mnohostranné využití. Neovlivňuje chuť výrobků ani u čirých nápojů nezpůsobuje zakalení.

» více