Nová veterinární vyhláška

10.12.2007

Na základě veterinárního zákona 166/1999 Sb.(§ 78) je vydána vyhláška 289/2007 Sb., v níž jsou souhrnně zapracovány veterinární a hygienické požadavky na živočišné produkty, které nejsou přímo upraveny předpisy ES.

Nová vyhláška mění vyhlášky 201/2004 Sb., 232/2005 Sb. o podávání určitých látek zvířatům aj.,a změnovou vyhlášku 4/2007 Sb. a zrušuje vyhlášky 201/2003 Sb. (pro drůbež), 202/2003 Sb. (pro maso), 203/2003 Sb. (pro mléko), 375/2003 Sb. (o veterinární péči a požadavcích na živočišné produkty), a změnové vyhlášky 638/2004 Sb.; 639/2004 Sb.; 651/2005 Sb.; 652/2004 Sb.; 206/2007 Sb.

Vyhláška byla zveřejněna 23. listopadu 2007 a tímto dnem nabývá účinnosti.

Část první, Hlava 1: Kromě úvodních ustanovení stanovuje způsob označení zdravotní nezávadnosti u čerstvého masa (oválné razítko diagonálně překryté křížem).

Hlava 2: Veterinární a hygienické požadavky na podniky, ve kterých se zachází s živočišnými produkty, které nejsou přímo upraveny předpisy ES (sběrná místa pro zvěřinu).

Hlava 3: Veterinární a hygienické požadavky na tržnice, tržiště a samostatná prodejní místa, veterinární a hygienická pro prodej zvířat (včetně ryb) na těchto místech.

Hlava 4: Veterinární osvědčení k přepravě živočišných produktů.

Hlava 5: Pravidla pro přímé dodávání živočišných produktů. V případě čerstvého drůbežího masa, králíků a zvěřiny lze prodávat malých množství přímo konečnému spotřebiteli nebo prostřednictvím maloobchodní prodejny (§§ 10 – 12; za malé množství se považuje 10 kusů drůbeže nebo králíků během týdne, 30 % kusů zvěřiny lovcem odlovené během roku). Na mase musí být uvedeno „není veterinárně vyšetřeno – určeno k tepelné úpravě ke spotřebě v domácnosti spotřebitele“ a v případě zvěře „Zvěř byla vyšetřena proškolenou osobou - určena k tepelné úpravě ke spotřebě v domácnosti spotřebitele“.

Syrové mléko (§ 13) (s výjimkou ovčího a kobyl&i

Zdroj: UZPI

Autor: Vladimíra Pachlová