Růst produkce vepřového masa v EU se zpomaluje

Celková produkce vepřového masa EU se v roce 2007 se ve srovnání s rokem 2006 dočasně ještě zvýší, ale tempo růstu se ke konci roku zpomalí a v roce 2008 by podle poslední předpovědi specializovaných evropských expertů by se produkce měla mírně snížit.
Trhy EU s vepřovým masem byly na začátku roku 2007 bohatě zásobeny. Za první tři měsíce se růst nabídky v EU-25 přiblížil 4 % ve srovnání s odpovídajícím obdobím 2006. Porážky jatečných prasat v lednu 2007 byly dokonce o 7 % vyšší než ve stejném měsíci 2006. Čistá produkce vepřového masa ve druhém čtvrtletí vyla vyšší než v roce 2006, ale tempo růstu se značně zpomalilo na pouhých 1,3 %. Pro zbytek roku se předpovídá další snížení růstu na méně než 1 %.
Růst produkce za celý rok 2007 se očekává hlavně v Dánsku, Německu, Maďarsku a Španělsku, i když přírůstek bude poměrně malý. Ve Francii, Itálii, Nizozemsku a zejména v Polsku bude produkce o něco slabší než v minulém roce, přestože v prvních měsících letošního roku tyto země zaznamenaly poměrně ostrý růst.
Vývoj produkce vepřového masa v dalších letech je neurčitý. Úroveň výroby v příštím roce může být podstatně ovlivněna současnými neuspokojivé příjmy výrobců ve většině zemí EU. Vedoucí produkční země jako je Dánsko, Nizozemsko a zejména Polsko pravděpodobně v prvním čtvrtletí 2008 sníží produkci, zatímco v Německu produkce dále poroste, ale pomalejším tempem.

Růst nabídky se od začátku roku 2007 ve většině zemí EU promítl do výrazného snížení cen za jatečná prasata. Podle údajů Komise se cena prasat třídy E pohybovala v prvním čtvrtletí kolem průměru 129 EUR/100 kg jatečné hmotnosti, to je o 10 EUR méně než za stejné čtvrtletí 2006. V dubnu až červnu 2007 došlo k mírnému růstu ceny, ale ve srovnání s minulým rokem byly ceny o 14 EUR nižší.
Nezávisle na klesajících cenách prasat se ceny krmiv zvyšovaly. Podle hodnocení Komise byly ceny jatečných prasat na trzích EU v dubnu 2007 o 7 % nižší než v dubnu 2006, zatímco ceny krmiv pro prasata se téměř o 22 % zvýšily.
Tyto protichůdné trendy se promítly do redukce zisků nebo dostaly výrobce do červených čísel. Podle francouzské mezioborové federace Ifip se nyní výrobní náklady zvýšily na 1,60 EUR/kg hmotnosti jatečných těl (carcass weight) ve srovnání s 1,23 EUR/kg před dvěmi nebo třemi roky. Příčinou růstu výrobních nákladů je v podstatě cena krmiv, které se zdvojnásobily v průměru na asi 220 EUR/t, v tom krmné pšenice na 200 EUR/t a sóji na 270 EUR/t.

Výrobci jatečných prasat v Německu realizovali za prvních pět měsíců 2007 po zahrnutí nákladů na krmiva a nákupní ceny selat průměrný hrubý zisk 7,07 EUR na vykrmené prase Od hrubého zisku je nutné odečíst ještě náklady na práci, energii, odpisy a úroky z úvěru. Zatímco ceny jatečných prasat klesly na pouhých 1,22 EUR/kg mrtvé hmotnosti ve srovnání s průměrem 1,46 EUR/kg v roce 2006, museli výrobci prasat současně platit podle analytiků ZMP za krmiva více o 30 % než v minulém roce. Napjatá ekonomická situace výrobců jatečných prasat se promítla také do produkce selat. Ačkoli poptávka po selatech se v prvním čtvrtletí poněkud zvýšila, nevedlo to k jejich vyšším cenám. Ztráty za první pololetí 2007 se pohybovaly v průměru kolem 2-10 EUR na jedno sele o hmotnosti 25 kg. Do podzimu se v chovu selat neočekává žádné zlepšení, protože poptávka po selatech je během léta zpravidla nejnižší. Kromě toho domácí producenti selat musí čelit rostoucím dovozům, jimž nemohou cenově konkurovat. O začátku roku 2007 do konce června exportovali nizozemští producenti do Německa asi 936 000 selat, to je o 10 % více než v minulém roce. Přitom reagovali na nižší poptávku na německém trhu výrazným zkrácením cen dodávaných selat. Rovněž dánští výrobci zvýšili dodávky selat. Do konce dubna 2007 exportovali celkem asi 1,2 mil. selat, z nichž větší část šla na německý trh.
V reakci na nízké ceny selat bylo v Německu za prvních pět měsíců 2007 poraženo proti stejnému období o 9 % více prasnic. Toto zvýšení porážek