Zpracovatelé

Bezpečnost potravin z pohledu českého spotřebitele

31.7.2006, redakce APIC

Jsou uvedeny výsledky sociologického průzkumu českých spotřebitelů potravin z pohledu jejich chápání bezpečnosti potravin a podle vytvoření typologie chování zákazníků.

» více

Češi přicházejí s novým využitím piva

31.7.2006, redakce APIC

V obci Chodová Planá v okrese Tachov byly otevřeny první pivní lázně využívající tmavé pivo místního pivovaru Chodovar.

» více

FleiFa

15.6.2006, redakce APIC

Odborný veletrh řeznického řemesla.

» více

Je použití oxidu uhelnatého pro balení masa bezpečné?

14.6.2006, redakce APIC

Diskuse o používání CO pro balení čerstvého masa, event. jeho zákazu pro tyto účely.

» více

Hlášení v systému RASFF: 17. týden 2006

29.5.2006, redakce APIC

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 17. týdnu 2006: 24.– 30. 4. 2006 (v češtině).

» více

Hlášení v systému RASFF: 18. týden 2006

29.5.2006, redakce APIC

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 18. týdnu 2006: 1.– 7. 5. 2006 (v češtině).

» více

Nutriční strategie pro zlepšování kvality drůbežího masa

17.5.2006, redakce APIC

Hledají se účinné strategie pro modifikaci lipidů a zvýšení oxidační stability produktů a vzniká teorie výroby funkčních potravin.

» více

Separace GMP ze syrovátky pomocí chitosanu

17.5.2006, redakce APIC

Je navržen postup izolace bioaktivního glykomakropeptidu z kappa-kaseinu ze sýrařské syrovátky.

» více

Syrovátková bílkovina a zdravotní tvrzení

17.5.2006, redakce APIC

V USA bylo zamítnuto tvrzení o vlivu částečně hydrolyzované syrovátky na snížení alergie u kojenců na kojenecké výživě.

» více

IDF o stavu mlékárenství ve světě a o výživovém významu mléka

16.5.2006, redakce APIC

Zprávu World Dairy Situation 2005 (bull. 399/2005) lze objednat v elektronické verzi. Přehledové práce o výživovém významu mléka jsou přístupné volně.

» více