Test na salmonelu schválen AOAC

AOAC Researsch Institute (Výzkumný ústav Asociace analytických společenství, vědecká společnost zaměřená na tvorbu excelentních programů pro validace) certifikovala nový test na salmonelu. Rychlý test na salmonelu Strategic Diagnostics' (SDI's) RapidChek Select Salmonella byl schválen pro použití u syrového masa, syrové drůbeže, lahůdkových masných výrobků, tekutých vajec a odpadních vod ze zpracování drůbeže. Schválení AOAC bylo uděleno těsně před prezentací metody na výročním zasedání Společnosti pro bezpečnost potravin (IAFP) v Calgary v dnech 13.–16. srpna. Rychlý test na salmonelu má řadu předností před srovnatelnými metodami, včetně jednoduché přípravy patentovaných médií obohacených fágy či menšího počtu potřebných kroků. Salmonela představuje ve Velké Británii po kampylobakteru druhou nejběžnější příčinu alimentárních onemocnění, a výrobci potravin vyžadují stále přesnější testovací metody pro zajištění účinné kontroly a monitorování těchto bakterií ve svých výrobcích. V USA každoročně onemocní salmonelózou průměrně 1,4 mil. lidí, z nichž 95 % případů je zapříčiněno konzumací kontaminovaných potravin. Více informací na adrese http://www.fdin.co.uk/news/index.php