Uzavření provozovny - zmrzlinárna HEINRICH VALENTIN SCHWARZKOPF

12.7.2023

???? Ve zmrzlinářství ve Stráži pod Ralskem se vyskytoval myší trus a chyběl přístup k teplé vodě, zjistila Potravinářská inspekce

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (#SZPI) provedla úřední kontrolu v provozovně ZMRZLINA – HEINRICH VALENTIN SCHWARZKOPF, Jezerní 380, Stráž pod Ralskem. Naši inspektoři uvnitř provozovny zjistili zanedbaný úklid, výskyt myšího trusu či absenci tekoucí teplé vody. Vzhledem k tomu, že v provozovně nebyly zajištěny odpovídající hygienické podmínky pro výrobu a uvádění potravin na trh, jsme kontrolované osobě uložili úplný zákaz užívání prostor.

V době kontroly nebyl napříč celou provozovnou zajištěn přístup k teplé vodě pro řádnou očistu rukou nebo náčiní přicházejícího do styku s potravinami. Kontrolovaná osoba neudržovala provozní prostory v adekvátním hygienickém stavu – naši inspektoři zde zjistili zanedbaný úklid, znečištěné podlahy či stopy po působení hlodavců v podobě myšího trusu, což vyplývá i z pořízené fotodokumentace. V prostorách provozovny se hromadil potravinářský odpad a docházelo zde rovněž ke skladování předmětů, které mohly negativně ovlivnit kvalitu nebo bezpečnost potravin.

➡️ Více informací o kontrole včetně kompletní fotodokumentace naleznete ZDE:
https://www.potravinynapranyri.cz/WDetail.aspx?id=61263&lang=cs&design=default&archive=actual&listtype=tiles

Zjištěné skutečnosti:

Výskyt trusu hlodavců

Výskyt hmyzích škůdců

Stopy po působení a výskytu hlodavců

Nezajištěný přístup k teplé vodě - nebyla možná hygienická očista nádobí nebo náčiní přicházejícího do styku s potravinami

Nezajištěn přístup teplé vody pro očistu rukou

Výskyt plesnivých potravin nebo surovin

Výrazně zanedbaný úklid

Hromadění odpadů, nezajištění odvozu potravinářského odpadu

Nečistoty na stěnách nebo stropě

Nečistoty na podlaze

Poškození stěn